La Tartine Indienne au concombre et au Kiri ®

Ingrédients

• 5 portions de fromage Kiri ®
• 1 naan (pain indien vendu en grandes surfaces)
• 1 morceau de concombre
• 1 blanc de poulet cru, sans la peau
• 1 cuillerée à soupe de poudre de curry
• 1 cuillerée à café de graines de cumin
• 1 petit oignon
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• Quelques pluches de coriandre
• Sel

Préparation

Coupez le concombre en fin bâtonnets en laissant la peau et faites-les tremper 5 minutes dans de l’eau froide salée. Épongez-les dans du papier absorbant.

Frottez le blanc de poulet de poudre de curry. Laissez reposer. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle en fonte sans matière grasse, faites-y griller les graines de cumin jusqu’à ce que leur odeur se dégage. Réservez-les sur une assiette.

Faites chauffer le naan à four moyen (120 °C).

Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Faites-le frire à la poêle, dans l’huile, jusqu’à ce qu’il commence à prendre couleur. Ajoutez le blanc de poulet et poêlez-le 3 minutes de chaque côté. Retirez du feu et laissez reposer.

Mélangez le fromage Kiri ® avec les graines de cumin et les oignons contenus dans la poêle. Tranchez finement le blanc de poulet.

Sortez le naan du four, coupez-le en 4 portions, puis fourrez-les avec le mélange au fromage Kiri ®. Ajoutez les tranches de poulet.

Parsemez de bâtonnets de concombre et de pluches de coriandre. Servez vite.